Aioli mit Olivenöl zubereiten

Aioli, Aiola oder Aioli ist eine leicht grünliche Sauce, die normalerweise mit Knoblauch, Olivenöl und Kräutern zubereitet wird, typischerweise aus Valencia, Spanien. Der Name Aioli kommt vom Begriff Aioli, was „Ölpflanze“ bedeutet. Aioli ist ein italienisches Wort, das „jemand, der sitzt“ bedeutet. Es wird entweder mit Fischfleisch, Geflügel oder Gemüse serviert. Aioli ist in italienischen Gerichten wie der klassischen Pizza sehr verbreitet und ein traditionelles mediterranes Salatdressing.

Aioli wird am häufigsten als Salatdressing und als Marinade für Fleisch und Fisch verwendet. Ich liebe es, hausgemachte Aioli zu machen, weil es nicht nur so einfach ist, sie zuzubereiten. es ist auch gesund! In der Tat ist das Kochen einer gesünderen Mahlzeit genauso einfach wie die Herstellung von hausgemachtem Aioliöl.

Zunächst benötigen Sie drei bis vier Esslöffel Aioli-Extrakt (Olivenöl), zwei Esslöffel natives Olivenöl extra, eine Nelke oder einen Knoblauchkopf und etwas Mayonnaise. Sie können Mayonnaise verwenden, wenn Sie das Öl nicht verwenden möchten. Ich verwende gerne eine Kombination aus Olivenöl, Olivenöl extra vergine und Mayonnaise.

Wenn die Zutaten fertig sind, legen Sie die Aioli und Knoblauchzehen in eine Schüssel und verquirlen Sie sie, bis sie vermischt sind. Dann das Öl zu der Mischung geben und verquirlen, bis es vollständig vermischt ist. Fügen Sie den Zitronensaft hinzu und lassen Sie ihn mindestens 30 Minuten stehen. Sobald Sie fertig sind, können Sie Ihre Aioli entweder mit Crackersandwiches oder Nudeln servieren. Sie können es alleine, mit Brot oder sogar als Dip servieren.

Schneiden Sie als Vorspeise die Ravioli in Keile und fügen Sie etwas knusprigen frischen Salat wie Römersalatblätter oder Babytomaten hinzu. Mit den restlichen Zutaten durchrühren und genießen. Oder servieren Sie es alleine mit Brot. Aioli kann auch mit Olivenöl, Knoblauch und Mayonnaise serviert werden.

Versuchen Sie für zusätzliche Textur und Geschmack, Ihre Aioli mit etwas nativem Olivenöl extra zu servieren, das damit emulgiert ist. Sie können Ihrem Toast eine Schicht dieses emulgierten Öls hinzufügen oder es anstelle von normalem Speiseöl verwenden. Auf diese Weise können Sie Ihre Geige mit einer viel glatteren Textur und einem reicheren Geschmack haben als mit normalem Speiseöl. Ein weiterer Trick, den Sie mit Ihrer Aioli versuchen können, besteht darin, sie mit frischem Knoblauch zu pürieren. Auf diese Weise erhalten Sie eine reichhaltigere Aioli.